Reseptien kustannukset, ravintoarvot, allergeenit ja skaalaus automaattisesti
PoweResta on reseptiohjelma ammattikeittiöille, ravintolaketjuille ja ruokapalveluille. Reseptin raaka-ainekustannukset, ravintoarvot, allergeenit ja hiilijalanjälki lasketaan automaattisesti, ja resepti skaalautuu mihin tahansa annosmäärään. Tiedot tulevat Suomen laajimmasta keskitetystä tuotetietopankista, jossa on kymmenien tuhansien tuotteiden tiedot.
Reseptiin tallennetaan raaka-aineet, työvaiheet ja annoskuvat. Kaikki toimipisteet valmistavat annoksen samalla tavalla, ja uuden työntekijän perehdytys nopeutuu.
Resepti lasketaan annosmäärän mukaan, ja ohjelma pitää raaka-ainesuhteet oikeina myös suurissa valmistuserissä. Ruokaa valmistetaan oikea määrä, mikä vähentää valmistusvaiheen hävikkiä.
Raaka-ainekustannukset ja kate lasketaan ajantasaisista hinnoista. Kun hinta muuttuu tuotetietopankissa, reseptin ja ruokalistan kustannus päivittyy automaattisesti.
Reseptin ravintoarvot lasketaan raaka-aineiden tuotetiedoista, ja niitä voi verrata eri asiakasryhmien, kuten päiväkotien, koulujen ja hoivan, tarpeisiin.
EU:n 14 pääallergeenia siirtyvät raaka-aineista reseptiin ja siitä ruokalistalle ja tarroihin. Kun raaka-aine vaihtuu, allergeenitieto päivittyy kaikkialle.
Tuoteselosteet ja pakkausmerkintäasetuksen mukaiset tarrat tulostetaan suoraan reseptistä. Erityisruokavalioannoksiin tulostuu ruoan nimi, ainesosat ja vastaanottaja.
Kun CO2-laskenta on käytössä, resepti näyttää annoksen hiilijalanjäljen, ja sen voi julkaista ruokalistalla.
Kokeile vaihtoehtoisia raaka-aineita ja näe heti vaikutus ravintoarvoihin, kustannuksiin ja tuoteselosteeseen. Omien toimittajien ja lähituottajien tuotteet lisätään samaan valikoimaan.
Reseptiohjelma on ammattikeittiön työkalu reseptien tallentamiseen ja vakiointiin. Se laskee reseptin kustannukset, ravintoarvot ja allergeenit raaka-aineiden tiedoista ja skaalaa reseptin annosmäärän mukaan.
PoweResta laskee reseptin raaka-ainekustannukset, katteen ja ravintoarvot automaattisesti tuotetietopankin ajantasaisista tiedoista. Laskelmat päivittyvät, kun raaka-aineen hinta tai tuotetieto muuttuu.
PoweRestan keskitetystä tuotetietopankista, jossa on kymmenien tuhansien tuotteiden tiedot. Tietopankki ei ole sidottu yhden tukun valikoimaan, ja omien toimittajien tuotteet voi lisätä.
Kun allergeenit tulevat raaka-aineiden tuotetiedoista, sama tieto näkyy reseptissä, ruokalistalla ja tarrassa. Yksi muutos raaka-aineeseen päivittää kaikki, eikä tietoa kopioida käsin.
Kaikki toimipisteet käyttävät samaa reseptiä työohjeineen ja annoskuvineen. Kun reseptiä muutetaan, muutos näkyy kaikissa toimipisteissä kerralla.
Skaalaus laskee raaka-aineet tarkasti annosmäärän mukaan, jolloin ylituotanto vähenee. PoweRestan hävikinseuranta näyttää lisäksi, mistä hävikki syntyy.
Voi. Siirrämme reseptit aiemmasta järjestelmästä tai dokumenteista osana käyttöönottoa.
Reseptinhallinta sisältyy PoweResta Pro -palveluun, joka maksaa alkaen 99 euroa kuukaudessa 1-3 toimipaikalle. Pro on käytössä heti kirjautumisen jälkeen.
PoweResta yksinkertaistaa, tehostaa ja optimoi ketjuravintoloiden ohjausta.
Keittiön toiminnanohjausjärjestelmän avulla varmistat vakioinnin, kohennat kannattavuutta ja parannat asiakaskokemusta kaikissa ketjun toimipisteissä.
