Touhula-päiväkodit ovat tuttuja monille suomalaisperheille. Touhulan päiväkoteja toimii 39 kunnassa ja varhaiskasvatusta järjestetään yli sadassa päiväkodissa eri puolilla Suomea. Päivittäin Touhulan keittiöissä valmistellaan ja tarjoillaan ateriat lähes 6000 lapselle – ruokailu onkin merkittävä ja konkreettinen osa jokaisen lapsen päivää.
”Ruoka ei ole pelkkä annos lautasella. Se on osa oppimista, yhteisöllisyyttä ja hyvinvointia. Päiväkoti-ikäiselle lapselle ruokailuhetket ovat päivän tärkeimpiä hetkiä – näissä hetkissä opetellaan tapoja, yhteisöllisyyttä, makuja ja kuuntelemaan myös omaa kehoa,” kuvailee Touhulan ruokahuollosta vastaava Joonas Holopainen.
PoweResta auttaa varmistamaan laadun, maun ja turvallisuuden
Suurin osa Touhulan päiväkodeista saa ateriat valmiina sopimustoimittajalta, mutta Itä-Suomen oma tuotantokeittiö on Touhulan ruokapalveluissa erityisen tärkeässä roolissa. Oma keittiö mahdollistaa joustavuuden ja yksilöllisen huomioimisen erityisesti silloin, kun puhutaan vaativista allergioista tai erikoisruokavalioista.
Touhulan oma keittiö valmistaa yksittäispakattuja aterioita, jotka kuljetetaan pakastekuljetuksina eri puolille Suomea. Tämä on ratkaisevaa silloin, kun valtakunnallinen ruokatoimittaja ei pysty valmistamaan tietynlaisia erikoisaterioita turvallisesti tai riittävällä tarkkuudella. Touhulan keittiö tekeekin yhteistyötä ja toimittaa aterioita myös muille päiväkotitoimijoille.
Erityisruokavaliot ovat arkea kaikissa yksiköissä. Holopainen kertoo, että PoweRestan rooli korostuu juuri näiden aterioiden suunnittelussa ja valmistuksessa: “Voimme suunnitella yksilöllisiä, pakastettuja annoksia vaikeisiin allergioihin ja toimittaa niitä ympäri Suomen. PoweResta antaa meille työkalut, joilla reseptiikka, ravintoarvot ja kustannukset ovat aina hallussa.”
Aikaisemmin kokonaisuutta hallinnointiin manuaalisesti erilaisissa laskentataulukoissa ja dokumenteissa, mutta PoweResta kokoaa tämän kaiken tiedon yhteen järjestelmään ja tuo mukanaan aimo annoksen tehokkuutta työskentelyyn.
PoweRestan avulla Touhulan keittiö pystyy luomaan jokaiselle erityisruokavalioille omat reseptit, seuraamaan tarkasti ravintoarvoja ja varmistamaan, että myös nämä ateriat ovat laadukkaita, ravitsevia ja mahdollisimman samankaltaisia kuin muiden lasten ruoat. Näin varmistetaan, että kaikki lapset – ruokavalioista riippumatta – voivat osallistua yhteiseen ruokailuhetkeen tasa-arvoisesti.
Yhdessä rakennettu järjestelmä, joka toimii arjessa
PoweRestan avulla Touhula rakentaa ruokalistoja, jotka ovat paitsi turvallisia myös ravitsemuksellisesti tasapainoisia. “Meillä lapsi syö kolme kertaa päivässä päiväkodissa – aamupalan, lounaan ja välipalan. Me katsomme tätä kokonaisuutena, ja PoweResta auttaa meitä varmistamaan, että kokonaisuus on kunnossa.”
PoweRestan hyödyt näkyvät joka päivä Touhulan keittiössä ja päiväkodeissa. Ravintoarvot, reseptiikka, erityisruokavaliot, kustannukset – kaikki löytyvät yhdestä paikasta. ”Ruokahuolto on valtava palapeli, ja PoweResta on se alusta, jonka päälle se kaikki rakennetaan,” Holopainen tiivistää.
Touhulan siirtyminen Excelistä PoweRestaan toi heille konkreettisia hyötyjä: nopeutta, tarkkuutta ja hallittavuutta. Erityisruokavaliot, ravintoarvot ja ruokalistat ovat nyt hallittavissa yhdestä järjestelmästä – turvallisesti ja tehokkaasti.
“Ennen tehtiin kaikki Excelillä, mutta nyt PoweRestan avulla saamme selkeän kokonaisuuden – ravintoarvot, kustannukset ja reseptiikan hallinnan yhdestä paikasta. Se tekee työstä helpompaa ja nostaa laatua”.
Ota askel kohti tehokkaampaa ja vastuullisempaa ruokapalvelua PoweRestan avulla. Kerromme PoweRestan mahdollisuuksista mielellämme lisää. Ota yhteyttä tai varaa ketterä verkkotapaaminen niin selvitetään kuinka voimme olla avuksi.
