Lappeenrannan Palvelukeskussäätiö on merkittävä paikallinen toimija, joka työllistää noin 200 henkilöä ja tarjoaa monipuolisia palveluita ikäihmisille. Säätiön toimintaan kuuluu hoiva- ja asumispalveluiden ohella myös siivous- ja ateriapalvelut.
Ravitsemuspäällikkö Arttu Suhonen kertoo, että ateriapalveluilla on keskeinen rooli heidän toiminnassaan – säätiöllä on oma keskuskeittiö, josta toimitetaan ateriat palvelukoteihin ja kotiin kuljetettaviksi. Lisäksi Lappeenrannan keskustassa toimii pieni lounasravintola.
Käytännöllinen ja selkeä järjestelmä toi kaivattua selkeyttä
Palvelukeskussäätiö otti PoweRestan käyttöön loppuvuodesta 2024. Käyttöönotto toteutui Suhosen mukaan hyvin sujuvasti, vaikka uuden järjestelmän käyttöönotto aiheutti aluksi henkilöstössä epävarmuutta.
”Ymmärrettävästi uusi järjestelmä herättää aina kysymyksiä, mutta käyttöönotto meni hienosti. Koulutukset ja ohjeistukset olivat selkeitä ja järjestelmä tuntui alusta asti loogiselta käyttää,” Suhonen kertoo.
PoweRestaa käytetään päivittäin: reseptiikka, ruokalistat, tuotantolistat ja erityisruokavalioiden hallinta hoituvat järjestelmän kautta. Myös kotiin kuljetettavien aterioiden tarratulosteet tuotetietoineen hoituvat PoweRestan järjestelmästä automaattisesti.
Selkeitä säästöjä ja helpotusta arkeen
Yksi järjestelmävaihdoksen suurimmista hyödyistä on ollut kustannussäästöt. Aiemmin käytössä olleen järjestelmän ylläpito oli selvästi kalliimpaa ja hintatietojen sekä reseptiikan ylläpito oli työlästä.
”PoweRestan avulla saatiin puhdas pöytä ja mahdollisuus rakentaa toimiva kokonaisuus alusta asti. PoweResta ei ainoastaan säästä meille rahaa, vaan myös helpottaa päivittäistä työtä merkittävästi,” Suhonen toteaa.
Paikallisuus ja maistuvuus etusijalla
PoweRestan avulla säätiö pystyy hyödyntämään paikallisia toimittajia tehokkaasti. Esimerkiksi lähituottajalta hankittavat perunat ja lähileipomon tuotteet on saatu järjestelmään mukaan helposti ja oikeilla hintatiedoilla. Tämä tukee niin vastuullista hankintaa kuin alueellista yhteistyötäkin.
Suhosen mukaan ruokapalveluiden filosofia lähtee maistuvuudesta: ”Haluamme panostaa ennen kaikkea siihen, että ruoka maistuu asiakkaille. Ikäihmisille maistuva ruoka on tärkeää – ruokahetki on päivän kohokohta.”
Mahdollisuuksia myös työpaikkaruokailussa
Vaikka säätiön pääkohderyhmä ovat ikäihmiset, Arttu Suhonen näkee kasvupotentiaalia myös työpaikkaruokailussa. ”Meillä on mahdollisuus toimittaa valmiiksi pakatut lounasannokset myös työpaikoille. Näen tässä kasvumahdollisuuksia – voimme tarjota kilpailukykyisen vaihtoehdon työpaikoille, joille säännöllinen lounas toimitettuna helpottaa arkea.”
Yhteistyö, joka kehittyy jatkuvasti
PoweRestan tuki ja kehitysyhteistyö on saanut Suhoselta kiitosta. ”Jos on ollut kysymyksiä, niihin on saatu nopeasti vastauksia. Järjestelmää kehitetään jatkuvasti, ja odotamme innolla myös uusia ominaisuuksia, kuten kotiin kuljetettavien aterioiden laskutuksen siirtämistä täysin PoweRestan hallittavaksi.”
Suositus muille alan toimijoille
”Aluksi olin itsekin kriittinen – ajatus uudesta tuotannonohjausjärjestelmästä tuntui työläältä. Mutta kun PoweRestaan tutustui kunnolla, se vei mennessään. Suosittelen lämpimästi tutustumaan järjestelmään ja antamaan sille mahdollisuuden,” Suhonen summaa.
