PoweRestan uusi CO2-laskuri muuttaa ravintoloiden ja ammattikeittiöiden hiilijalanjäljen hallinnan ainutlaatuisen datan avulla
Kestävä kehitys ja ympäristön huomioiminen ovat nousseet viime vuosina yhä tärkeämmäksi osaksi yritysten vastuullisuustrategioita. Etenkin food service -alalla, missä tuotantoketjut ja kulutustottumukset ovat suoraan yhteydessä ilmastovaikutuksiin, tarvitaan innovatiivisia ratkaisuja kestävän kehityksen tavoitteiden saavuttamiseksi.
Tiedon ja teknologian yhdistäminen
PoweRestan hiilijalanjäljen laskenta ei ole mikä tahansa lisäominaisuus vaan se vie ravintoloiden ja ammattikeittiöiden toiminnan kokonaan uudelle tasolle. Se integroituu saumattomasti Suomen kattavimpaan elintarvikealan tuotetietopankkiin, tarjoten kattavan ymmärryksen kunkin tuotteen tai raaka-aineen ympäristövaikutuksista. Tämä tieto auttaa ammattikeittiöitä ja ateriapalveluja tekemään tietoon pohjautuvia päätöksiä, jotka voivat vähentää CO2-päästöjä merkittävästi.
Yhteistyössä kohti vihreämpää tulevaisuutta
PoweRestan kumppanina hiilijalanjäljen laskennassa toimii Green Carbon Finland Oy. Green Carbon on tunnettu kyvystään tuottaa arvokasta tietoa ilmastovaikutuksista ja yhdistää se käytännön toimintoihin. Yhteistyö tällaisen edelläkävijän kanssa takaa, että PoweRestan tarjoamat ratkaisut ovat paitsi luotettavia myös tehokkaita ilmastonmuutoksen torjunnassa.
Uusia mahdollisuuksia ilmastoystävällisyyden edistämiseen
Hiilijalanjäljen laskenta ei avaa ainoastaan ovia tietoisuuteen ja vastuulliseen toimintaan; se myös mahdollistaa uusia keinoja viestiä yrityksen ilmastoystävällisyydestä, kun väittämien taustalla on faktaa. Esimerkiksi ilmastoystävällisten menujen kehittäminen ja niiden merkityksen korostaminen viestinnässä voi olla tehokas tapa erottautua kilpailijoista ja vahvistaa yrityksen brändiä vastuullisuuden saralla.
Tiedosta toimenpiteisiin
Hiilijalanjäljen hallinta alkaa nykytilanteen ymmärtämisestä. PoweRestan CO2-laskuri mahdollistaa sen, että ammattikeittiöt voivat seurata reaaliaikaisesti, miten esimerkiksi kotimaisten raaka-aineiden tai kasvisvaihtoehtojen käyttäminen vaikuttaa hiilijalanjälkeen pitkällä tähtäimellä. Tämä tarjoaa konkreettisia työkaluja ilmastovaikutusten vähentämiseen ja kannustaa kehittämään entistä kestävämpiä ruokalistoja.
PoweRestan ammattikeittiöille suunnattu CO2-laskennan ratkaisu osoittaa, että jokaisella yrityksellä, riippumatta koosta tai toimialasta, on mahdollisuus vaikuttaa omiin hiilidioksidipäästöihinsä. Tämä ei ainoastaan auta rakentamaan parempaa tulevaisuutta, vaan myös vahvistaa yrityksen asemaa markkinoilla ja tekee siitä houkuttelevamman sidosryhmille, jotka arvostavat ympäristövastuullisuutta.
”Tämän päivän kuluttajat ovat entistä valveutuneempia ja haluavat tehdä vastuullisempia valintoja myös ravintoloissa”, kertoo PoweRestan toimitusjohtaja Tomi Laamanen. ”Pelkkä vihreä logo ei enää yksinään vastaa heidän odotuksiinsa, ja EU:kin haluaa tehdä lopun viherpesulle. Yhdistämällä Suomen kattavimman raaka-aineiden tuotetietopankkimme Green Carbonin asiantuntemukseen hiilijalanjäljen hallinnassa pystymme vastaamaan tähän haasteeseen. Työkalumme avulla ammattikeittiöt voivat luoda uutta kilpailuetua simuloimalla nopeasti erilaisten ateriakokonaisuuksien ilmastovaikutuksia ja tarjoamalla tiedon vaivattomasti ravintolan asiakkaiden saataville.”
PoweRestan toimitusjohtaja Tomi Laamanen
Käytännönläheistä konkretiaa suunnitteluun
Uuden hiilijalanjälkilaskurin avulla ammattikeittiöt voivat tuoda ilmastovaikutukset osaksi jokapäiväistä päätöksentekoaan. Kun ilmastovaikutukset näkyvät suoraan ruokalistojen suunnitteluvaiheessa, ammattilaiset voivat harkita ympäristövaikutuksia samalla tavalla kuin muitakin tärkeitä tekijöitä, kuten kustannuksia ja ravintoarvoja. Tämä muutos suunnitteluprosessissa vaikuttaa suuresti siihen, miten ateriapalvelut lähestyvät kestävyyttä ja hiilijalanjäljen pienentämistä.
PoweRestan tuotetietopankki tuo mukanaan paitsi raaka-aineiden hiilijalanjälkitiedot myös tärkeää tietoa esimerkiksi raaka-aineiden alkuperästä, kotimaisuudesta ja kasvis- sekä vegaanivaihtoehdoista – tuotteen toimittajasta tai valmistajasta riippumatta. Nämä kattavat tiedot auttavat ammattikeittiöitä tekemään valistuneita valintoja, jotka tukevat sekä ympäristöä että kuluttajien kasvavaa kiinnostusta kestävää kehitystä kohtaan.
PoweRestan innovatiivinen lähestymistapa hiilijalanjäljen laskentaan on merkittävä askel kohti kestävämpää elintarvikealaa. Integroimalla hiilijalanjäljen laskennan suoraan ammattikeittiöiden toiminnanohjausjärjestelmään PoweResta ei ainoastaan helpota ympäristövastuullisuuden hallintaa, vaan myös tarjoaa keinoja sen aktiiviseen parantamiseen. Kaikkien ruoanvalmistuksessa käytettävien ruoka-aineiden tuotetiedot ovat helposti saatavilla ja päivittyvät automaattisesti PoweRestan keskitettyyn tuotetietopankkiin.
Haluatko lisätietoja food service -alan CO2-laskennasta ja PoweRestan ominaisuuksista tai haluatko tarjouksen työkalustamme? Ota yhteyttä tai varaa helppo verkkotapaaminen niin selvitetään kuinka voimme olla avuksi.
Lappeenrannan Palvelukeskussäätiö on merkittävä paikallinen toimija, joka työllistää noin 200 henkilöä ja tarjoaa monipuolisia palveluita ikäihmisille. Säätiön toimintaan kuuluu hoiva- ja asumispalveluiden ohella myös siivous-
Avolta (ent. HMSHost) on maailmanlaajuinen yritys, joka tunnetaan erityisesti lentokenttäravintoloiden laadukkaista palveluista. Suomessa Avolta operoi 16 eri ravintolakonseptia Helsinki-Vantaan lentokentällä, mukaan lukien kansainvälisesti tunnetut ketjut ja paikalliset
Koulutuskuntayhtymä OSAO on yksi Suomen johtavista ammattioppilaitoksista, joka tarjoaa laadukasta opetusta ravintola- ja catering-alan sekä elintarvikealan opiskelijoille. OSAO on ottanut käyttöönsä PoweRestan toiminnanohjausjärjestelmän tukemaan sekä
Suomalainen Picnic lupaa olla aina helpoin valinta ja tarjoaa vaihtoehtoja päivän jokaiseen hetkeen – aina aamusta iltaan saakka. Picnicin asiakkaat arvostavat tuttua laatua, nopeaa toimintaa
Uniresta on oululaisten opiskelijoiden omistama yhteiskunnallinen yritys. Unirestalla on Oulussa 10 toimipaikkaa, joista suurin sijaitsee Oulun yliopiston Linnanmaan kampuksella ja palvelee jopa 1500 ruokailijaa päivittäin.
Kirkkonummen kunta on ottanut merkittävän askeleen ruokapalveluidensa hallinnassa ottamalla käyttöön PoweRestan,modernin toiminnanohjausjärjestelmän (lue alkuperäinen artikkeli Kirkkonummen kunnan verkkosivujen uutisista). Kirkkonummen kunnan puhtaus- ja ruokapalveluiden palvelujohtaja
Kokemuksia asiakkailtamme
PoweResta on sujuvoittanut arkeamme huomattavasti.
Irene Leppänen Operatiivinen päällikkö Picnic Group
Asiakaspalvelu on ollut ystävällistä sekä asiantuntevaa, apu ja tuki ohjelman käytön ongelmissa on ollut nopeasti saatavilla.
Anni Varis Ravintolatoimenjohtaja Kampusravintolat Oy
PoweRestan palvelu on tuonut helpotusta päivittäiseen työhömme ja vähentänyt turhia kuluja.
PoweRestan palvelu on osoittautunut erittäin hyödylliseksi, sillä se on helpottanut päivittäistä työtämme, vähentänyt tarpeettomia kuluja ja tarjoaa käyttövalmiin ratkaisun saatuamme tunnukset.
Asiakaspalvelu reagoi todella nopeasti kyselyihin ja viesteihin.
Ystävällinen ja ammattitaitoinen asiakaspalvelu on erittäin nopea vastaamaan kyselyihin ja viesteihin.
Sen lisäksi, että kaikki toimii sovitusti, on PoweRestan tuki ja asiakaspalvelu aina ystävällinen ja asiantunteva.
