Rax Pizzabuffet on ottanut Biovaaka-järjestelmän vuoden mittaiseen kokeiluun Flamingon ja Sellon ravintoloissa.
Ruokahävikin määrä Suomessa on ilmastokeskustelun myötä oikeutetusti noussut esille, ja myös ravintola-alan on mietittävä jatkuvasti uusia keinoja, jotta hävikkiä ja sen aiheuttamia päästöjä saataisiin kuriin. Rax Pizzabuffet haluaa kantaa oman kortensa kekoon, ja Biovaa’an kanssa tehtävän yhteistyön myötä voimme seurata syntynyttä hävikkiä entistä tarkemmin sekä kehittää tämän pohjalta toimintaamme.
Lue artikkeli täältä: https://www.rax.fi/ajankohtaista/rax-pizzabuffet-tavoittelee-pienempaa-ruokahavikkia
